富八商店の産直できたてよかめんたいは、「北海道産の天然昆布」「鹿児島県産の鰹節」「福岡県産の地酒・萬代」をふんだんに使った出汁で、72時間じっくり低温で熟成させ、漬け上がりから皆様のお手元にお届けするまで一度も冷凍することなく、できたての美味しさをそのまま、食卓でお召し上がりいただけます。
口の中に広がる旨みとみずみずしく弾ける粒の歯ごたえがクセになる辛子明太子です。完全予約制でご注文を頂いてからお作りするため、大変申し訳ございませんが、お届けまでに少々お時間を頂いてしまいます。
一度も冷凍しない。
産直できたて明太子
熟成後、一度も冷凍することなく、漬け上がりの旨味を閉じ込めたまま、博多の工場から皆様の元へ直送いたします。
- 産直できたてよかめんたいの場合
- 漬け上がり
- 冷蔵配送
（冷凍することなくお届け） - お届け
- 一般的な明太子の場合
- 漬け上がり
- 冷凍
- 冷凍配送
- お届け
美味しさ3つの秘訣
鮮度が “よか”
「博多よかめんたい」の原料となるスケトウダラの卵は「真子」にこだわりあり！厳しい漁獲制限を敷くアメリカ産の原卵は大ぶりで、船上で水揚げしてすぐに、瞬間凍結するため鮮度バツグン、プリっとした食感が癖になること間違いなし！
二段階熟成が “よか”
秘伝の調味料で漬け込み、さらに辛子調味料で72時間じっくり熟成させることで、博多よかめんたいに旨味を極限まで閉じ込めました。プチプチした粒の辛味・旨味・甘みのハーモニーを心ゆくまでお愉しみください！
栄養価も “よか”
じつは明太子は9種類のビタミンや４種類のミネラルを含む栄養満点な食べ物です。しかも「博多よかめんたい」に含まれる塩分は100g中わずか4.3g、これは梅干しよりも少ない塩分量！お子さまからお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
原料へのこだわり
大ぶりでプリッと美味しい博多よかめんたいは、厳格な漁獲規制を敷くアメリカ産の厳選したスケトウダラの成熟卵「真子」を使用しております。
北海道産の天然昆布
太陽の恵みをたっぷりと浴び、旨味成分がぎゅっと詰まった北海道産の天然昆布を使用
鹿児島県産の鰹節
良質の鰹だけを厳選、天日干しを数ヵ月繰り返して作り上げた香りまで美味しい鰹節を使用
福岡県産の地酒
創業200年の小林酒造より、福岡県産山田錦を全量使用した杜氏入魂の逸品「萬代」を使用
＜冷凍＞しない
漬け上がりの美味しさを
あなたの食卓へ
産直できたよかめんたいは、漬け上がった明太子の旨味を極限まで閉じ込めたまま、一度も冷凍することなく皆様の食卓へ直送することで、口の中に広がる旨味とプチプチとした弾けるような食感をお愉しみいただけます。
できたてならではの
粒感と旨味を愉しんで
ほしいから
【完全予約制】
申し訳ございません。
お届けまでお時間をいただきます。
お客様からご注文を頂いてから製造するため、
ご注文のタイミングによってはお届けまでに2週間ほどかかる場合がございます。
一度に食べきれない時は
冷凍保存もOK
- 冷凍方法
- 未開封の小分けパックはそのまま、開封後は一食分をラップで包み、冷凍保存が可能です。できるだけ空気に触れないようにフリーザーバッグなどに入れて、急速冷凍するのがおすすめです。
- 解凍方法
- 粒感や風味を損なわないように、食べる分だけを冷蔵庫に入れ、約半日を目安にゆっくり解凍してお召し上がりください。フリーザーバッグなどに入れ、氷水につけて解凍するのもおすすめです。
絶品めんたいレシピ
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- バター香る明太パスタ
- 材料（1人前）
- 博多よかめんたい60g
- バター20g
- 牛乳大さじ1.5
- 生クリーム大さじ1.5
- 醤油小さじ2
- パスタ100g
- トッピング（刻み海苔、小ねぎ）適量
- お手軽明太茶漬け
- 材料（1人前）
- ご飯1膳
- 博多よかめんたい40g
- 水200cc
- 白だし大さじ1
- たまご1個
- トッピング（刻み海苔、大葉、小ねぎなど）適量
- あつあつ明太チーズ餃子
- 材料（2人前）
- 博多よかめんたい60g
- 豚ひき肉100g
- キャベツ30g
- とろけるチーズ30g
- 餃子の皮12枚
- サラダ油適量
- 水100ml
- ポン酢適量
- こんがり明太フランス
- 博多よかめんたい60g
- フランスパン1本
- バター15g
- オリーブオイル大さじ1
- チューブにんにく少量
- トッピング（刻み海苔、小ねぎなど）適量
- お好みでマヨネーズ適量
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| 名称 | 産直できたて博多よかめんたい（無着色辛子明太子） |
|---|---|
| 原材料 | スケトウダラの卵巣（米国差）、食塩、米発酵調味料、還元水飴、清酒、唐辛子、鰹節、昆布/調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料、甘味料（甘草・ステビア）、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に大豆を含む） |
| 内容量 | 切子＜並＞１個当たり200グラム 一本物1箱あたり500gグラム |
| 賞味期限 | 冷蔵で約7日（商品到着時に賞味期限が短くなる場合がございます。予めご了承ください。）※賞味期限は製造日から美味しくお召し上がりいただける日数を記載したものです。なるべく早めにお召し上がりください。 |